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味しみしみ！手羽元と大根の煮物

30分

4

2022.01.21

分類主菜

調理時間： 30分

ID 429725

はな

キッチンが楽しくなるレシピ

大根が美味しい季節になると食卓に並べたくなるレシピ。
ご飯が進む、定番の和食おかず♩

材料

3人分

	手羽元	5本
	大根	10cm
	だし汁	300ml
	砂糖	大さじ2
	みりん	大さじ1
	酒	大さじ1
	醬油	大さじ2
	油	小さじ1

作り方

ポイント

・大根を予めレンジでチンしておくことで中までしっかり柔らかくなります。
・時間に余裕があれば面取りをするのがおすすめです。

大根は食べやすいサイズに切り、耐熱容器に重ならないように入れふんわりラップをして600wで3分加熱する。
フライパンに油をひき、手羽元を入れたら軽く焼き目がつく位まで焼く。
大根を加えて炒め全体に油がまわったらだし汁を加える。
砂糖、酒、みりん、醬油を加え煮立ったら落し蓋をし、15分煮る。様子を見ながら具の向きを変えながら汁気が少なくなるまで煮る。

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