味しみしみ!手羽元と大根の煮物

30

2022.01.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID 429725

はな

キッチンが楽しくなるレシピ

大根が美味しい季節になると食卓に並べたくなるレシピ。
ご飯が進む、定番の和食おかず♩

    材料

    3人分
    手羽元 5本
    大根 10cm
    だし汁 300ml
    砂糖 大さじ2
    みりん 大さじ1
    大さじ1
    醬油 大さじ2
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・大根を予めレンジでチンしておくことで中までしっかり柔らかくなります。
    ・時間に余裕があれば面取りをするのがおすすめです。
    1. 大根は食べやすいサイズに切り、耐熱容器に重ならないように入れふんわりラップをして600wで3分加熱する。
    2. フライパンに油をひき、手羽元を入れたら軽く焼き目がつく位まで焼く。
    3. 大根を加えて炒め全体に油がまわったらだし汁を加える。
    4. 砂糖、酒、みりん、醬油を加え煮立ったら落し蓋をし、15分煮る。様子を見ながら具の向きを変えながら汁気が少なくなるまで煮る。
    4 96

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