味しみしみ！手羽元と大根の煮物

材料3人分

• 手羽元
  5本
• 大根
  10cm
• だし汁
  300ml
• 砂糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 醬油
  大さじ2
• 油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  大根は食べやすいサイズに切り、耐熱容器に重ならないように入れふんわりラップをして600wで3分加熱する。

• 1

  フライパンに油をひき、手羽元を入れたら軽く焼き目がつく位まで焼く。

  
• 2

  大根を加えて炒め全体に油がまわったらだし汁を加える。

  
• 3

  砂糖、酒、みりん、醬油を加え煮立ったら落し蓋をし、15分煮る。様子を見ながら具の向きを変えながら汁気が少なくなるまで煮る。

  

ポイント

・大根を予めレンジでチンしておくことで中までしっかり柔らかくなります。 ・時間に余裕があれば面取りをするのがおすすめです。

作ってみた！

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