ごぼうたっぷり！ハヤシライス

材料2人分

• 牛肉（切り落とし）
  150g
• 塩、こしょう
  各適量
• 薄力粉
  大さじ1
• バター
  15g
• たまねぎ
  1/2個
• ごぼう
  1/2本
• トマト（大玉）
  2個
• 赤ワイン
  100ml
• ローリエ
  1枚
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  ウスターソース
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• ご飯
  お好みで
• パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  たまねぎは薄切り、ごぼうはささがき、トマト（大玉）は湯むきをしてざく切りにする。

• 1

  牛肉（切り落とし）に塩、こしょうをふり、茶こしで薄力粉をふる。

• 2

  フライパンにバターを入れ、たまねぎ、ごぼうを炒め、しんなりしたら、１を入れて炒める。

• 3

  赤ワインを入れてひと煮立ちしたら、ローリエ、トマトを入れて、ふたをして弱火で10分煮こむ。

• 4

  ふたをあけてA トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、はちみつ大さじ1、水100mlを加えて、ときどき混ぜながら、さらに10分ほど煮こむ。

• 5

  器にご飯を盛り、４をかけて、お好みでパセリをふる。

ポイント

たまねぎはしっかりとしんなりするまで炒めてください。お好みでマッシュルームなど加えてもおいしいです。

作ってみた！

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