なすソースで食べる♪チキンソテー

材料1人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩
  小さじ1/5
• なす
  1本
• A
  ヨーグルト
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1/2
• 小ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉に塩を揉み込み15分おく。 ・なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜き、ペーパーで水気を拭き取る。 ・小ねぎは2cmの斜め切りにする。

• 1

  フライパンにサラダ油（適量・分量外）をひき、なすを加えて柔らかくなるまで炒める。

  
• 2

  A ヨーグルト大さじ1/2、味噌大さじ1/2を合わせて工程1に加え、なすのソースを作る。

• 3

  フライパンにサラダ油（適量・分量外）をひき、鶏肉を皮目から強火で焼く。焼き目がついたらひっくり返して蓋をして火が通るまで弱火〜中火で、焼く。

• 4

  器に鶏肉を盛り、工程2のなすのソースをかけ、小ねぎを散らす。

ポイント

・ナスは形が崩れるくらいに炒めた方が美味しいソースに仕上がります。 ・なすを炒めてる間に違うフライパンで鶏肉を焼くと時短になります♪

作ってみた！

質問