主菜
なすソースで食べる♪チキンソテー
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分(鶏肉に塩を漬け込む時間を除く)
鶏肉となすの料理をちょっとだけおしゃれにしてみました😋 なすのソースは調味料を少し減らして副菜としても美味しく召し上がっていただけます！ 発酵食品の味噌とヨーグルトで腸内環境を整えましょう♪
材料1人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩小さじ1/5
- なす1本
- Aヨーグルト大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- 小ねぎ適量
作り方
ポイント
・ナスは形が崩れるくらいに炒めた方が美味しいソースに仕上がります。 ・なすを炒めてる間に違うフライパンで鶏肉を焼くと時短になります♪
- 準
・鶏もも肉に塩を揉み込み15分おく。 ・なすは乱切りにして水にさらしてアクを抜き、ペーパーで水気を拭き取る。 ・小ねぎは2cmの斜め切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油（適量・分量外）をひき、なすを加えて柔らかくなるまで炒める。
- 2
A ヨーグルト大さじ1/2、味噌大さじ1/2を合わせて工程1に加え、なすのソースを作る。
- 3
フライパンにサラダ油（適量・分量外）をひき、鶏肉を皮目から強火で焼く。焼き目がついたらひっくり返して蓋をして火が通るまで弱火〜中火で、焼く。
- 4
器に鶏肉を盛り、工程2のなすのソースをかけ、小ねぎを散らす。
レシピID
417693
質問
作ってみた!
こんな「チキンソテー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「味噌」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河村祐茉
調理師 食育インストラクター JSA認定ソムリエ 料理学校に勤務し、企業料理講習会の講師、レシピ開発などに携わっていました。 また、ダイエットレシピを投稿しているサイトのレシピ動画の作成経験があり、現在は飲食店で働いています。 色んなジャンルの食材や調味料を融合したレシピや家庭料理、お酒に合うおつまみなど投稿していきます★