お肉やわらか♪鶏むね肉となすの照りマヨ焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約250g)
• 塩
  ふたつまみ
• 片栗粉
  大さじ1
• なす
  1本
• ごま油
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• マヨネーズ
  大さじ1
• きざみねぎ
  ふたつまみ

作り方

• 下準備
  鶏むね肉はそぎ切りにして1cm幅に切る。塩ふたつまみをふり、片栗粉大さじ1をまぶす。なすは斜め切りにして1cm幅に切る。

• 1

  フライパンにごま油大さじ2をしき、なすを焼く。全体に焼き目がついたら、取り出しておく。同じフライパンにごま油大さじ1をしき、鶏むね肉を焼く。

• 2

  なすをフライパンに戻し、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて炒め合わせ、火を止める。マヨネーズ大さじ1を加えて余熱で炒め合わせ、皿に盛る。きざみねぎをかけてできあがり♪(今回はアクセントで糸唐辛子を乗せています。)

ポイント

・なすは、皮が硬い場合はしま模様にむいてくださいね。（皮が苦手な方も） ・鶏むね肉は、表面が白っぽくなってきて、焼き目がついたら返すタイミングです！

作ってみた！

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