【ヨダレちぎり豆腐】きゅうりとオクラたっぷり♪ヘルシー！

材料4人分

• 絹豆腐
  1丁
• きゅうり
  1本
• オクラ
  5本
• 青じそ
  4枚
• みょうが
  1個
• A
  醤油、黒酢、いりごま、オイスターソース、ごま油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 食べるラー油
  適宜(お好みで)

作り方

• 1

  絹豆腐は手でざっくりちぎって キッチンペーパーにくるんで10分水を切る。

  
• 2

  青じそ、みょうがは千切りにする。 きゅうりは輪切りにして塩もみしておく。

  
• 3

  オクラは板ずりしてがくをとり 沸騰したお湯でさっと茹でる。 茹で上がったらザルにあげて輪切りにする。

  
• 4

  ボウルに調味料A 醤油、黒酢、いりごま、オイスターソース、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ1、水気を絞ったきゅうり、 オクラ、青じそ、みょうがを加えて 全体を混ぜ合わせる。

  
• 5

  ちぎり豆腐に④のタレをかける。 お好みで食べるラー油をかける。

  

ポイント

🔸豆腐の水々しさを残すため 水切りは短くしています。 🔸黒酢は穀物酢や米酢でも代用可です。

作ってみた！

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