主菜
新じゃがホクホク！鶏じゃがBBQ炒め
投稿日2022/04/27
更新日2022/04/27
調理時間25分
ホクホク甘い新じゃがを使った、ご飯がすすむおかず。 しっかり味付けなので、お弁当のメインおかずにもどうぞ！
材料4人分
- じゃがいも(新じゃが)2個(230g)
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 塩こしょう適量
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ2
- Aケチャップ大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- A穀物酢小さじ1
- Aにんにく(すりおろす)小さじ1/2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
じゃがいもは、丸ごとラップでレンジ加熱！で、ほっくり仕上がります。 レンジ加熱している間に鶏肉を焼いておけば、あっという間に完成しちゃいます。
- 準
A ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、穀物酢小さじ1、にんにく(すりおろす)小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 1
じゃがいも(新じゃが)をよく洗い、濡れたままラップで包む。電子レンジ600wで５〜6分加熱し、粗熱をとる。ひとくち大に切る。
- 2
鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょうをまぶす。水気を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンでサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べて焼く。両面焼き色がついたら、弱火にして蓋をし、３〜4分ほど蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉に火が通ったら、じゃがいもを加えてサッと炒める。合わせておいたA ケチャップ大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、穀物酢小さじ1、にんにく(すりおろす)小さじ1/2を加え、よく絡める。お好みでブラックペッパーを振りかける。
レシピID
436258
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暖（のん）／学生料理家
お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る 家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等