主菜

パンもご飯もいける◎ かぼちゃシチュー

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投稿日2022/11/10
更新日2022/11/10
調理時間45分

シチューに合わせるのはパン派？ご飯派？どっちも食べたい我が家の定番、ルーを使わず作れる、パンにもご飯にも合うかぼちゃシチューです！ほっこりとした甘さで心も体も温まる♪

材料3人分

かぼちゃ
1/8個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
にんじん
1/2個
ブロッコリー
1/3個
鶏もも肉
1枚
有塩バター
25g
薄力粉
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1(コンソメキューブ 1/2個)
水
300ml
牛乳
300ml
塩
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1
こしょう
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

〇焦げないように注意して、かき混ぜながら煮てください。〇お好みだとは思いますが… ご飯は普通の白米もいいけど、五穀米や十穀米を合わせるのがおすすめです♡

準
かぼちゃは大きめのひとくち大に切る。玉ねぎはくし切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。しめじは小房に分け、ブロッコリーも小房に分ける。鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょう(適量/分量外)をふる。
1
にんじんは耐熱容器に入れ、ふわっとラップをしてレンジ600wで3分加熱する。ブロッコリーは水でサッと濡らして耐熱容器に入れ、ふわっとラップをしてレンジ600wで2分加熱する。
2
かぼちゃは耐熱容器に重ならないように入れ、ふわっとラップをしてレンジ600wで2分加熱する。
3
フライパンで油(適量/分量外)を中火で熱し、鶏肉を皮から焼いていく。両面軽く焼き色がつくまで3分ほど焼いたら、一度取り出す。
4
同じフライパンに、有塩バター、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃ入れて中火で3分ほど炒める。にんじん、鶏肉も加えてサッと炒め、火をとめる。
5
薄力粉、顆粒コンソメを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜてなじませる。弱火で熱し、1分ほど炒める。
6
水を少しずつ加えながら混ぜ、なじませる。全て加えたら、牛乳、塩も加えて混ぜる。
7
少し隙間を空けて蓋をし、ふつふつとしたら、弱火で10〜15分ほど煮る。焦げないよう、時々かき混ぜる。ブロッコリー、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火をとめる。器に盛り、ご飯またはパンと一緒に召しあがれ♪