パンもご飯もいける◎ かぼちゃシチュー

材料3人分

• かぼちゃ
  1/8個
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2株
• にんじん
  1/2個
• ブロッコリー
  1/3個
• 鶏もも肉
  1枚
• 有塩バター
  25g
• 薄力粉
  大さじ2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1(コンソメキューブ 1/2個)
• 水
  300ml
• 牛乳
  300ml
• 塩
  小さじ1/3
• しょうゆ
  小さじ1
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃは大きめのひとくち大に切る。玉ねぎはくし切りに、にんじんは小さめの乱切りにする。しめじは小房に分け、ブロッコリーも小房に分ける。 鶏もも肉はひとくち大に切り、塩こしょう(適量/分量外)をふる。

  
• 1

  にんじんは耐熱容器に入れ、ふわっとラップをしてレンジ600wで3分加熱する。 ブロッコリーは水でサッと濡らして耐熱容器に入れ、ふわっとラップをしてレンジ600wで2分加熱する。

• 2

  かぼちゃは耐熱容器に重ならないように入れ、ふわっとラップをしてレンジ600wで2分加熱する。

• 3

  フライパンで油(適量/分量外)を中火で熱し、鶏肉を皮から焼いていく。 両面軽く焼き色がつくまで3分ほど焼いたら、一度取り出す。

  
• 4

  同じフライパンに、有塩バター、玉ねぎ、しめじ、かぼちゃ入れて中火で3分ほど炒める。 にんじん、鶏肉も加えてサッと炒め、火をとめる。

  
• 5

  薄力粉、顆粒コンソメを加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜてなじませる。 弱火で熱し、1分ほど炒める。

• 6

  水を少しずつ加えながら混ぜ、なじませる。全て加えたら、牛乳、塩も加えて混ぜる。

  
• 7

  少し隙間を空けて蓋をし、ふつふつとしたら、弱火で10〜15分ほど煮る。 焦げないよう、時々かき混ぜる。 ブロッコリー、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火をとめる。 器に盛り、ご飯またはパンと一緒に召しあがれ♪

  

ポイント

〇焦げないように注意して、 かき混ぜながら煮てください。 〇お好みだとは思いますが… ご飯は普通の白米もいいけど、 五穀米や十穀米を合わせるのがおすすめです♡

作ってみた！

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