春キャベツと塩サバの炊き込みごはん【おいしく糖質オフ】
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間15分(炊飯時間は含まない。)
やわらかくて甘い春キャベツをたっぷり入れて作る炊き込みごはん。キャベツの炊き込みごはんって意外ですが、これがとっても美味しいんです♡つい、ごはんを食べ過ぎてしまう方におすすめの、【ヘルシーかさ増し炊き込みごはん】です。余りがちなキャベツの消費に。芯も使うので家計にもやさしいレシピです♫
材料4人分
- 米2合
- 塩サバ片身
- キャベツ1/4個
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 生姜のみじん切り1片分
- ごま油小さじ1
- 青ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
キャベツは水分を含んでいるので、炊飯の水量に気をつけてくださいね♪
- 準
米は洗ってザルにあげておく。
- 1
塩サバはグリルなどで皮に焼き色がつくまで焼く。
- 2
キャベツはざく切り、芯の部分は粗めのみじん切りにする。
- 3
炊飯器の釜に米を入れ、A 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れる。1.5と2合の目盛の中間まで水を入れる。※春キャベツに水分があるため水は通常よりやや少なめにします。 生姜のみじん切り、塩サバ、キャベツを入れ通常モードで炊飯する。
- 4
炊き上がったら、塩サバを取り出し骨と皮を取り、ほぐし 釜に戻す。ごま油を入れ、全体がなじむように混ぜる。 器に盛り、青ねぎの小口切りをのせる。
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ちか
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◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
