ジューシーひき肉のきんぴらごぼう【合びき肉で旨みUP！】
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/24
調理時間15分
合挽き肉が入ったジューシーなきんぴらごぼうです♪ しょうがを効かせているのがポイント！ 旨みがごぼうとにんじんにしっかり染み込んでごはんが進みます♡ よかったら作ってみてくださいね☆
材料4人分
- ごぼう1本
- にんじん1本
- 合びき肉100g
- しょうが1片
- 酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
- 七味唐辛子お好み
作り方
ポイント
・合ひき肉の代わりに豚ひき肉や鶏ひき肉でも代用できます。
- 1
ごぼうは汚れをしっかり落とす。細切りにし水に５分さらしたら水けを切る。にんじんは細切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油、しょうがを入れ弱火に加熱する。香りがたったら合びき肉を入れ中火で炒める。合びき肉に火が通ったら、ごぼう、にんじんを加える。しんなりしたら酒をまわし入れる。
- 3
水けが飛んできたらA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、全体に味がなじむように照りがでるように炒める。火を止め白いりごま、お好みで七味唐辛子をふる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/