ごはんがすすむ♪ レンコンごぼう入り鶏肉の甘辛炒め

20

2021.10.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 423747

yAsu*

誰でも簡単♪楽ちん毎日ごはん

甘辛く味付けした鶏肉は丼にしたいくらい白いごはんにぴったり!
ごはんがすすむおかずです😊
シャキッとレンコンとポリポリごぼうの食感も楽しんでください(^^)♪

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    材料

    3人分(3〜4人分)
    鶏もも肉 2枚(約700g)
    ごぼう 1本(約100g)
    レンコン 100g
    A
    醤油 大さじ4
    A
    きび砂糖 大さじ2(上白糖でも可)
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    大さじ2
    少々
    片栗粉 大さじ3

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉に片栗粉をまぶして少しのカリッと感を加えています。
    焼く時はターナー(フライ返し)などで軽くおさえながら焼くと焼きやすいです😊
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    1. ごぼうは厚さ2〜3mmの斜め切りにし、水に浸してアク抜きをする。

      レンコンは厚さ4〜5mmの輪切りにし水に浸しアク抜きをする。
      ※レンコンが大きい場合は半月切りにする。

      鶏もも肉はできるだけ黄色い脂を取り除き一口大に切る。
    2. 鶏もも肉に塩をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

      A

      醤油 大さじ4、きび砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2、酒 大さじ2

      の調味料を合わせてよく混ぜる。
    3. フライパンに油を入れ中火で熱し鶏もも肉を焼く。
    4. 両面カリッときつね色になるくらい焼いたら一旦取り出す。
    5. 水気を切ったレンコンとごぼうを焼く。
      ※油がない場合は少し追加する。
    6. 焼いた鶏もも肉を戻し入れA

      醤油 大さじ4、きび砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1と1/2、酒 大さじ2

      を一気に加える。
    7. たれが全体にからまりツヤっと照りが出るくらいまで炒める。
    7 153

    コメント・感想 Comment

    613819 さん
    2021.10.27 21:53

    れんこんをさつまいもにチェンジして作りました。甘辛で美味しかったです!

    yAsu*
    yAsu* さん
    2021.10.28 09:28:59

    作っていただきましてどうもありがとうございます(^^)♫ 甘辛に根菜、よく合いますよね♪ さつま芋の甘辛も大好きです💕

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