主菜

ごはんがすすむ♪ レンコンごぼう入り鶏肉の甘辛炒め

甘辛く味付けした鶏肉は丼にしたいくらい白いごはんにぴったり！ごはんがすすむおかずです😊 シャキッとレンコンとポリポリごぼうの食感も楽しんでください(^^)♪

材料3人分（3〜4人分）

鶏もも肉に片栗粉をまぶして少しのカリッと感を加えています。焼く時はターナー（フライ返し）などで軽くおさえながら焼くと焼きやすいです😊

準
ごぼうは厚さ2〜3mmの斜め切りにし、水に浸してアク抜きをする。レンコンは厚さ4〜5mmの輪切りにし水に浸しアク抜きをする。 ※レンコンが大きい場合は半月切りにする。鶏もも肉はできるだけ黄色い脂を取り除き一口大に切る。
1
鶏もも肉に塩をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。 A 醤油大さじ4、きび砂糖大さじ2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ2の調味料を合わせてよく混ぜる。
2
フライパンに油を入れ中火で熱し鶏もも肉を焼く。
3
両面カリッときつね色になるくらい焼いたら一旦取り出す。
4
水気を切ったレンコンとごぼうを焼く。 ※油がない場合は少し追加する。
5
焼いた鶏もも肉を戻し入れA 醤油大さじ4、きび砂糖大さじ2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ2を一気に加える。
6
たれが全体にからまりツヤっと照りが出るくらいまで炒める。

レシピID

423747

１／アラ還の手習い
2024/06/20 08:32
鶏レンコンごぼう…たまには筑前煮かなぁてレシピ観てたら出会っちゃいました😁 白飯に合うから甘辛炒めも良いわぁ〜🥰 また作りま〜す😊
810468
2024/03/02 20:59
おいしかったです！さつまいも追加して作りました！あとレンコンは乱切り。少し味濃いめ。もうすこしお醤油少なくてもいいかも。
shoko
2021/10/27 21:53
れんこんをさつまいもにチェンジして作りました。甘辛で美味しかったです！