主菜
ごはんがすすむ♪ レンコンごぼう入り鶏肉の甘辛炒め
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間20分
甘辛く味付けした鶏肉は丼にしたいくらい白いごはんにぴったり！ ごはんがすすむおかずです😊 シャキッとレンコンとポリポリごぼうの食感も楽しんでください(^^)♪
材料3人分（3〜4人分）
- 鶏もも肉2枚(約700g)
- ごぼう1本(約100g)
- レンコン100g
- A醤油大さじ4
- Aきび砂糖大さじ2(上白糖でも可)
- Aみりん大さじ1と1/2
- A酒大さじ2
- 塩少々
- 片栗粉大さじ3
作り方
ポイント
鶏もも肉に片栗粉をまぶして少しのカリッと感を加えています。 焼く時はターナー（フライ返し）などで軽くおさえながら焼くと焼きやすいです😊
- 準
ごぼうは厚さ2〜3mmの斜め切りにし、水に浸してアク抜きをする。 レンコンは厚さ4〜5mmの輪切りにし水に浸しアク抜きをする。 ※レンコンが大きい場合は半月切りにする。 鶏もも肉はできるだけ黄色い脂を取り除き一口大に切る。
- 1
鶏もも肉に塩をふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。 A 醤油大さじ4、きび砂糖大さじ2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ2の調味料を合わせてよく混ぜる。
- 2
フライパンに油を入れ中火で熱し鶏もも肉を焼く。
- 3
両面カリッときつね色になるくらい焼いたら一旦取り出す。
- 4
水気を切ったレンコンとごぼうを焼く。 ※油がない場合は少し追加する。
- 5
焼いた鶏もも肉を戻し入れA 醤油大さじ4、きび砂糖大さじ2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ2を一気に加える。
- 6
たれが全体にからまりツヤっと照りが出るくらいまで炒める。
レシピID
423747
質問
作ってみた!
- 810468
2024/03/02 20:59
おいしかったです！さつまいも追加して作りました！あとレンコンは乱切り。 少し味濃いめ。もうすこしお醤油少なくてもいいかも。 - shoko
2021/10/27 21:53
れんこんをさつまいもにチェンジして作りました。甘辛で美味しかったです！
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡