ごはんがすすみ過ぎる美味しさ♪ 薄切り鶏肉のオイスター炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(400g前後)
• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束(5〜6本)
• 白ねぎ
  5cm分
• おろし生姜
  少々(チューブでも可)
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  醤油・酒・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1弱
• ごま油
  小さじ2
• ブラックペッパー・糸唐辛子
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ニラは4〜5cm幅に切る。 白ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  鶏もも肉は5mm幅くらいの薄切りにし、軽く塩・こしょう（分量外）を振る。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに油を入れ、もやしとニラを入れ軽く塩を振りさっと炒めて器に盛り付ける。

  
• 3

  同じフライパンで鶏もも肉を炒める。 ※油が少ない場合は追加する。 鶏もも肉に7〜8割ほど火が通ったら白ねぎとおろし生姜を加えて炒める。

  
• 4

  とり鶏もも肉に火が通ったらA 顆粒鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油・酒・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ1弱を加えてごま油を回しかける。

  
• 5

  器に盛り付けたもやしとニラの上にのせ、お好みでブラックペッパー・糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

鶏もも肉を薄切りにしにくい場合は冷凍の鶏肉を半解凍くらいで切ると切りやすいです。 生の鶏もも肉の場合は冷凍庫でしばらく凍らせてから切ってください😊 鶏もも肉にしっかり味付けをするのでもやしとニラのお塩は少しにしてください。 もやしとニラにもしっかり味付けすると濃くなり過ぎます。

作ってみた！

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