主菜

【食材2つ】白だしが決め手♪ レンコンと鶏肉の甘酢炒め

我が家の甘酢炒めの決め手は白だし！白だしを加えて甘酢炒めを作るとほんのりだしの香りが加わり、ごはんにより合います😊 息子は普通に作った甘酢炒めより白だしを加えた方がモリモリ食べてくれます♪

材料2人分（2〜3人分）

こちらは酸味が少なめの甘酢炒めになっています。酸味や甘味はお酢とお砂糖を加減して作ってみてくださいね(^^) 鶏むね肉に火を通し過ぎるとパサつきやすくなるので合わせ調味料を加えてからの加熱もふまえて、鶏むね肉を焼いてください。

準
鶏むね肉は厚さ1cmくらいの削ぎ切りにする。レンコンは厚さ4〜5mmくらいの輪切りにし水にさらす。 A 酒・醤油・白だし各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ2〜大さじ1を合わせてよく混ぜる。
1
レンコンは水気を拭き取り鶏むね肉には軽く塩（分量外）をふる。レンコンと鶏むね肉に片栗粉をまぶす。
2
中火で熱したフライパンに油を入れレンコンを焼き、火が通ったら一旦取り出す。
3
同じフライパンで鶏むね肉を焼く。 ※油が少ない場合は追加する。
4
鶏むね肉に火が通ったらレンコンを戻し入れて弱めの中火にし、合わせたAを加える。
5
全体を混ぜながらつやっと照りが出るまで炒める。
6
器に盛り付けお好みで白胡麻をかける。