主菜
水切り不要！ヘルシー 【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間20分
\\ 豆腐の水切り不要！ヘルシーにかさ増し // 副菜のきんぴらごぼうにひき肉を加えて主役の主菜に😊 甘辛い味がごはんにぴったり！ ごはんの上にのせて丼にしたくなります✨ 木綿豆腐は水切り不要でくずして炒めるだけ♪ 鶏むね肉のひき肉を使うのでヘルシーですが、ボリュームを出しよりヘルシーにする為に木綿豆腐でひき肉風にしました。
材料4人分
- ごぼう1本(1本130g前後のもの使用)
- ニンジン50g
- 木綿豆腐300g
- 鶏ひき肉200g
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2.5
- 枝豆適量(お好みで)
作り方
ポイント
しっかり熱した油に木綿豆腐を入れると油はねが危険なので、火をつける前にフライパンに油と木綿豆腐を入れ、くずしながらフライパンを熱して水分を飛ばすように炒めてくださいね(^ ^) 木綿豆腐は丁寧に炒めて水分をしっかり飛ばしてください。 水分が残っていると味がボヤけてしまいます。 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 保存の目安 冷蔵庫保存で3〜4日 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
- 準
ごぼうはささがきにし、水に浸してアクを抜く。 ニンジンは千切りにする。
- 1
フライパンに油と木綿豆腐を入れて中火にかけ、木綿豆腐をくずしながら水分をとばすように炒める。
- 2
水分がたくさん出ますが、木綿豆腐がそぼろ状になるように混ぜながら炒めていると水分が無くなり写真のようになります。
- 3
鶏ひき肉を加えて炒める。
- 4
ニンジンを加えて炒めたらごぼうの水気をしっかり切って加えて炒める。
- 5
A みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ2.5を加えて全体を混ぜるように炒める。
- 6
器に盛り付けてお好みで枝豆を散らす。
レシピID
435482
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 大学生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡