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    主菜

    水切り不要!ヘルシー 【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】

    • 投稿日2022/04/20

    • 更新日2022/04/20

    • 調理時間20

    \\ 豆腐の水切り不要!ヘルシーにかさ増し // 副菜のきんぴらごぼうにひき肉を加えて主役の主菜に😊 甘辛い味がごはんにぴったり! ごはんの上にのせて丼にしたくなります✨ 木綿豆腐は水切り不要でくずして炒めるだけ♪ 鶏むね肉のひき肉を使うのでヘルシーですが、ボリュームを出しよりヘルシーにする為に木綿豆腐でひき肉風にしました。

    材料4人分

    • ごぼう
      1本(1本130g前後のもの使用)
    • ニンジン
      50g
    • 木綿豆腐
      300g
    • 鶏ひき肉
      200g
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2.5
    • 枝豆
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    しっかり熱した油に木綿豆腐を入れると油はねが危険なので、火をつける前にフライパンに油と木綿豆腐を入れ、くずしながらフライパンを熱して水分を飛ばすように炒めてくださいね(^ ^) 木綿豆腐は丁寧に炒めて水分をしっかり飛ばしてください。 水分が残っていると味がボヤけてしまいます。 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 保存の目安 冷蔵庫保存で3〜4日 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧

    • ごぼうはささがきにし、水に浸してアクを抜く。 ニンジンは千切りにする。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の下準備
    • 1

      フライパンに油と木綿豆腐を入れて中火にかけ、木綿豆腐をくずしながら水分をとばすように炒める。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の工程1
    • 2

      水分がたくさん出ますが、木綿豆腐がそぼろ状になるように混ぜながら炒めていると水分が無くなり写真のようになります。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の工程2
    • 3

      鶏ひき肉を加えて炒める。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の工程3
    • 4

      ニンジンを加えて炒めたらごぼうの水気をしっかり切って加えて炒める。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の工程4
    • 5

      A みりん大さじ2、砂糖大さじ1、醤油大さじ2.5を加えて全体を混ぜるように炒める。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の工程5
    • 6

      器に盛り付けてお好みで枝豆を散らす。

      水切り不要!ヘルシー
【豆腐と鶏ひき肉入りきんぴら】の工程6
    レシピID

    435482

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