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しっかり味の甘酸っぱ旨 【ふわたま鶏ごぼうポン酢照り焼き】

主菜

しっかり味の甘酸っぱ旨
【ふわたま鶏ごぼうポン酢照り焼き】
  • 投稿日2022/04/30

  • 調理時間20

ポン酢で簡単!ごはんがススム美味しさ ポン酢を使って照り焼き風にしました😊 いつもの甘めの照り焼きも美味しいですがポン酢を使うと程良い酸味が加わり甘い照り焼きとはまた違った美味しさです♪

材料2人分

  • 鶏もも肉
    2枚
  • ごぼう
    1本(1本100g前後)
  • 2個
  • A
    ポン酢
    大さじ5
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

ポイント

半熟卵は余熱でも火が通るのでそのことを踏まえてお好みの半熟状態にしてください(*^^*) ごぼうは食感が残るかためです。 やわらかいごぼうがお好みの場合はもう少し早めに入れて同時に炒めてくださいね。

  • ごぼうは厚さ2mmくらいの斜め薄切りにし水にひたしてアク抜きをする。 鶏もも肉は一口大に切り軽く塩(分量外)をふる。

  • 1

    中火で熱したフライパンに油を入れ溶きほぐした卵を入れて半熟卵を焼いたら一旦取り出す。

    工程写真
  • 2

    (油が少ない場合は油を追加して)鶏肉を皮目からおいてカリッときつね色になるまで焼く。

    工程写真
  • 3

    鶏肉に8~9割くらい火が通ったところでしっかり水気を切ったごぼうも加えて同時に炒める。 鶏肉とごぼうに火が通ったら合わせたA ポン酢大さじ5、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1をまわしかけ炒めたら、水溶き片栗粉でほんのりとろみを付ける。 工程【1】の卵を戻し入れてざっくり混ぜる。

    工程写真
  • 4

    器に盛り付けてお好みで刻みねぎ(分量外)をかける。

    工程写真
レシピID

436341

「鶏もも肉」の基礎

「ごぼう」の基礎

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