【ジャガイモと厚揚げのもやし入り麻婆丼】焼肉のタレ味付け簡単

・じゃがいもは皮をむき、3mm幅くらいのせん切りにする。水に浸してあく抜きをする。 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・厚揚げは食べやすい大きさに切る。

スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

フライパンに米油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を炒める。 3〜4割火が通ったら、水けを切ったじゃがいもを加えて炒める。

豚ひき肉に火が通ってきたら長ねぎを加え、さっと1分程度炒める。

A 水250ml、焼肉のたれ大さじ3、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1を入れ、沸騰してきたら厚揚げともやしを入れ、3～4分煮込む。

水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたらごま油を回しかける。 スープジャーの湯を捨て、4を入れる。お好み青ねぎ(小口切り)をかける。