永久保存版！旨過ぎる韓国キンパ！

材料2人分

• ごはん
  一合分
• 牛細切れ肉
  50g
• 人参
  1/3本
• 小松菜
  50g
• たくあんの漬物（細切り）
  30g
• 卵
  1個
• 巻き寿司の海苔
  1枚
• 炒りごま
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  焼き肉のタレ
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• C
  鶏がらスープのもと
  小さじ1
• C
  ごま油
  小さじ1
• C
  コチュジャン
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  人参は細切りにする。小松菜は食べやすい大きさに切り耐熱ボウルに入れる。卵はA 砂糖小さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1/4の調味料を入れてよく溶きほぐす。牛細切れ肉も細かく切っておく。

  
• 1

  フライパンを中火にかけてごま油を少量入れる。人参を入れて塩、炒りごまを少量加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  人参を取り出したらフライパンをさっと拭き取り、ごま油を少量入れて牛細切れ肉を炒める。火が通ったらB 焼き肉のタレ大さじ1、コチュジャン小さじ1で味付けをする。

  
• 3

  小松菜はふんわりラップをして600Wの電子レンジで約1分加熱する。粗熱が取れたら水気をしっかり切ってC 鶏がらスープのもと小さじ1、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1/2で味付けをする。

  
• 4

  卵焼きを作り、縦に切り棒状にする。たくあんの漬物（細切り）もしっかり水気を切る。

  
• 5

  ごはんをボウルに入れて、ごま油、炒りごま、塩を入れて切るように全体をよく混ぜ合わせる。

  
• 6

  巻き簾の上にサランラップを敷き、巻き寿司の海苔を乗せる。ごはんを海苔の手前から3/4程度まで均一に広げる。

  
• 7

  真ん中に具材をバランス良く乗せる。

  
• 8

  具材が溢れないように手前に押さえながら一気に巻く。上側のご飯の位置より1cm手前を目指して巻き込む。残りの海苔の部分を巻き込む。

  
• 9

  巻いた後はそのまま海苔が馴染むまで15分程度置いておく。包丁を少し濡らしてラップごと切ると綺麗に切れます。

  
• 10

  器に盛り付けて仕上げに炒りごまを振る。

  

ポイント

・炒める時は野菜から炒めると、フライパンが汚れないので洗わずにさっと拭き取るだけで続けて使えます。 ・巻き寿司を切る時は、包丁を少し濡らしてラップごと切ると断面が綺麗に切れます。

作ってみた！

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