【じゅわっとお餅とろける幸せの味】鶏肉と大根の柚子だしスープ

材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）

• ささ身
  2本(110g)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  小さじ1/4
• 大根
  2cm(90g)
• ねぎ
  1/4本(40g)
• 餅
  60g(切り餅などお好みで)
• B
  水
  250ml
• B
  酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  薄口醤油
  小さじ1
• B
  柚子こしょう(チューブ)
  小さじ1/4
• C
  かつお節
  大さじ1/2
• C
  黒こしょう
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。

• 1

  ・ささ身はひと口大に切り、A 塩小さじ1/4、こしょう小さじ1/4をまぶす。 ・大根は皮をむき、1mm厚さのいちょう切りにする。 ・ねぎは5mm厚さの斜め切りする。

  
• 2

  鍋にB 水250ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1、薄口醤油小さじ1、柚子こしょう(チューブ)小さじ1/4を入れて火にかけ、煮立たせる。煮立ったら弱めの中火にし、ささ身、大根、ねぎを加えてフタをする。7〜10分煮込む。

  
• 3

  餅を加えて、弱火で温める。 なめらかにとろけるようなやわらかさになったら火を止める。

  
• 4

  スープジャーの湯を捨て、3を注ぐ。上からC かつお節大さじ1/2、黒こしょう小さじ1/4をふりかける。

  

ポイント

・食べる頃にはお餅がとろとろになります。切り餅は小さめに切るとスープジャーに入れやすくなります◎ ・こんな食材もおすすめです！ 大根の代わりに「かぶ」。 葉物は「大根の葉」や「かぶの葉」、「ほうれん草」「小松菜」「チンゲン菜」など。 「にんじん」を加えても美味しいです！

作ってみた！

質問