コチュマヨポテトサラダ

20

2021.08.14

分類副菜

調理時間: 20分

ID 419279

ちゅんまっち

☆お料理の第一印象を大切に☆

豚バラ入りのピリ辛ボリュームサラダ。ビールにもごはんにも◎

    材料

    4人分
    じゃがいも 4個
    胡瓜 2本
    2個
    豚バラ薄切り肉 300g
    適量
    A
    醤油 みりん 砂糖 酒 各大さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1
    B
    コチュジャン マヨネーズ 各大さじ1
    B
    醤油 蜂蜜 酢 各大さじ1/2
    青葱 胡麻 お好みで

    作り方

    ポイント

    ※じゃがいもは潰しすぎず形が残るくらいが美味しいです。
    ※かなりピリ辛ですので、お好みでコチュジャンを減らしてマヨネーズを増やすなど調整をしてください。
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    1. ⚪︎胡瓜は薄切りにし塩で揉んで水気を絞る。
      ⚪︎卵はお好みの硬さの茹で卵にしておく。
      ⚪︎調味料のA

      醤油 みりん 砂糖 酒 各大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1

      B

      コチュジャン マヨネーズ 各大さじ1、醤油 蜂蜜 酢 各大さじ1/2

      をそれぞれ合わせておく。
    2. じゃがいもを皮を剥き一口大に切り、粉吹き芋にする。
    3. フライパンに熱し油(分量外)を入れ豚バラ薄切り肉を炒める。色が変わり火が通ってきたらA

      醤油 みりん 砂糖 酒 各大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1

      を加え煮絡める。
    4. ボウルに1、2、水気を絞った胡瓜を入れB

      コチュジャン マヨネーズ 各大さじ1、醤油 蜂蜜 酢 各大さじ1/2

      を加えてあえる。
    5. 皿に盛って半分に切った茹で卵を乗せる。お好みで青葱 胡麻を散らす。
    2 110

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