【生地なしde低糖質】ブロッコリーとミニトマトのキッシュ

材料2人分

• 卵
  3個
• 牛乳
  300ml
• 塩
  小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• ブロッコリー
  1/2株
• ミニトマト
  8個
• ベーコン
  8枚
• ピザ用チーズ
  70g
• オリーブオイル
  適量
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ベーコンを短冊切りにする。 ・ミニトマトを横半分に切る。 ・ブロッコリーはつぼみを小さめの小房に分け、芯の部分を粗みじん切りにする。 ・オーブンを170℃20分の予熱にかける。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを弱火でカリカリになるまで加熱する。ベーコンを取り出し、塩こしょうをしてブロッコリーも続けて炒める。

  
• 2

  【アパレイユ】を作る。 ボウルに卵を割入れて攪拌し、牛乳、塩、粗挽き黒こしょうを混ぜる。①のベーコン・ブロッコリー、ピザ用チーズ・ミニトマトを半量混ぜる。

  
• 3

  耐熱皿にオリーブオイルを塗る。アパレイユを注ぎ、具材の位置を調整してミニトマトの残りをのせる。

  
• 4

  170℃のオーブンで30分加熱する。竹串をさして、生っぽくなければOK。ほんのりきつね色の焼き目が付くまで加熱する。

ポイント

アパレイユは均等に具材が入るように、すべて一緒に混ぜるのがおすすめ。

作ってみた！

質問