【ヘルシー節約おかず】辛くないこんにゃく厚揚げマーボー

材料5人分

• 豚ひき肉
  150g
• 厚揚げ
  1パック
• こんにゃく
  1枚
• 長ねぎ
  1本
• にら
  1/2束
• 甜麵醬
  大さじ1
• 豆板醬
  小さじ1/2
• A
  水
  150ml
• A
  めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮タイプ)
• A
  中華あじ
  小さじ2
• おろしにんにく・おろししょうが
  各小さじ1
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・厚揚げは一口大に、こんにゃくは小さめ一口大に切る。 ・長ねぎは粗みじん、にらは小口切りにする。 ・こんにゃくは下茹でしておく。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、こんにゃくを炒める。

  
• 2

  こんにゃくに油が回ったら、おろしにんにく・おろししょうが・豚ひき肉・甜麵醬・豆板醬を加え、肉から赤い油が出てくるまで炒める。

  
• 3

  厚揚げ・A 水150ml、めんつゆ大さじ2、中華あじ小さじ2を入れふつふつと煮立てる。いったん火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。再び火をつけて1分程度加熱する。

  
• 4

  長ねぎ・にらを入れて混ぜ合わせる。

  

ポイント

あまり辛くない仕上がりにしています。辛い方が好きな方は豆板醬を倍量に増やして下さい。 翌日以降召し上がる場合は、水気が出るため片栗粉を倍量にするのがおすすめです。

作ってみた！

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