【ワンパン調理】本当に美味しい照り焼きチキン・お弁当にも！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(360g)
• A
  酒・みりん・しょうゆ
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• エリンギ
  1本
• スナップエンドウ
  4本
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は包丁で高い部分があれば開いておく。皮目はフォークで何度かさす。

  
• 1

  ・エリンギは縦半分の乱切りにする。 ・スナップエンドウはヘタと筋を取る。 フライパンにサラダ油を敷き、エリンギとスナップエンドウを炒める。

  
• 2

  エリンギとスナップエンドウを取り出し、サラダ油を足して鶏もも肉の皮目を下にして中火で焼く。上から押し付けてこんがりと焼く。

  
• 3

  ひっくり返して裏側もかるく焼き目をつける。

  
• 4

  A 酒・みりん・しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1を加え弱めの中火で煮詰める。ときどき裏返してタレを絡める。どろどろになる位煮詰めるのがおすすめ!

  
• 5

  器に焼いたエリンギ、スナップエンドウ、食べやすく切ったてりやきチキンをのせる。

  

ポイント

鶏肉の皮目はしっかりとパリパリに焼き目を付けてください。鶏肉に厚みがある場合はしっかりと中まで火が通っているか確認して下さい。

作ってみた！

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