お魚と揚げなすの油淋鶏風・切り身で簡単♪
投稿日2023/04/08
更新日2023/04/08
調理時間15分
魚不足になっていませんか？高たんぱく・低脂質な魚を油淋鶏風にしました！ ごはんが進み、おつまみにもなる味付けです。 ワンパンで揚げ焼きにするので、とても簡単です♪ ～こんな栄養がとれます～ ・たら 魚は肉と比べて、低カロリー！高たんぱく・低脂質(たらは0.7g/100gあたり)です。 骨の成長に欠かせないビタミンDは、魚からしかほとんど取れません。 ・なす βカロテン・カリウムなど
材料2人分
- 生たら2切れ
- なす2本
- 長ねぎ1/4本
- A酢・しょうゆ各大さじ2
- A砂糖・みりん各大さじ1
- Aごま油大さじ1
- おろしにんにく・おろししょうが各少々
- 片栗粉・小麦粉各小さじ1
- 塩こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・たらは皮目から焼くとパリッと仕上がります。 ・タラの他に、メカジキ、ブリ、ホキなど白身魚で代用可能です。
- 準
・生たらは一口大に切る。 ・なすは縦半分に切って斜めに切り込みを入れる。 ・長ねぎをみじん切りにする。
- 1
生たらをポリ袋に入れて塩こしょう、おろしにんにく・おろししょうがを混ぜ合わせる。片栗粉・小麦粉をまぶしつける。
- 2
みじん切りにした長ねぎ、A 酢・しょうゆ各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。600W30秒レンジで加熱する。
- 3
フライパンにサラダ油を多めに敷き、中火でなすをとろとろになるまで揚げ焼きにする。なすを取り出して、生たらを弱めの中火で揚げ焼きにする。ひっくり返して火を通す。
- 4
熱いうちに油淋鶏のタレと和えて器に盛る。
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管理栄養士☘️maicook
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ
