お魚と揚げなすの油淋鶏風・切り身で簡単♪

• 15分

材料2人分

• 生たら
  2切れ
• なす
  2本
• 長ねぎ
  1/4本
• A
  酢・しょうゆ
  各大さじ2
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• おろしにんにく・おろししょうが
  各少々
• 片栗粉・小麦粉
  各小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・生たらは一口大に切る。 ・なすは縦半分に切って斜めに切り込みを入れる。 ・長ねぎをみじん切りにする。

  
• 1

  生たらをポリ袋に入れて塩こしょう、おろしにんにく・おろししょうがを混ぜ合わせる。片栗粉・小麦粉をまぶしつける。

  
• 2

  みじん切りにした長ねぎ、A 酢・しょうゆ各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせる。600W30秒レンジで加熱する。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を多めに敷き、中火でなすをとろとろになるまで揚げ焼きにする。なすを取り出して、生たらを弱めの中火で揚げ焼きにする。ひっくり返して火を通す。

  
• 4

  熱いうちに油淋鶏のタレと和えて器に盛る。

  

ポイント

・たらは皮目から焼くとパリッと仕上がります。 ・タラの他に、メカジキ、ブリ、ホキなど白身魚で代用可能です。

作ってみた！

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