副菜
やみつきだれの中華なす【作り置き副菜・おつまみに！】
10分
漬け時間30分を除く- 総費用200円
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー75kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質5.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏といえばナス！中華風の味付けで、ガッツリとごはんのおかずにも、ビールのおつまみにもなります。柔らかいナスに、薬味が効いていて後を引くおいしさ。 なすにはポリフェノールのナスニンが皮に豊富に含まれています。むくみ防止のカリウムも！お酒のおつまみにピッタリですよ。油で調理するとえぐみが緩和されます。
作り方
下準備
・なすは長さ半分の縦4等分に切る。 ・長ネギは粗みじん、小ねぎは小口に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を敷き、弱めの中火で、なすが柔らかくなるまで加熱する。
- 2
熱いうちにA しょうゆ・酢各小さじ2、砂糖小さじ1、顆粒中華だし小さじ1/2、ごま油小さじ1、輪切り赤唐辛子少々、長ネギと和える。粗熱がとれたら冷蔵庫で30分程度冷やす。
