お気に入り
(82)
野菜をたっぷり入れて鮭を蒸し焼きにしました。バジル、レモン、バターの風味をストウブに閉じ込めて、簡単なのにとても味わい深い一品になります。
バターは最初から入れると風味がなくなってしまうので最後に入れます。お好きな野菜や余り野菜でアレンジしてください。ストウブはココットオーバル(17cm)を使用しました。
野菜は洗ったら水気を残したまま使用する。
秋鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩とドライバジルを両面全体にかける。
キャベツはざく切り、玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。 レモンはスライスしたものを半分の大きさに切る。 ストウブにキャベツと玉ねぎを入れ、その上にパプリカをのせたら顆粒コンソメを振りかける。
野菜の上に鮭、レモンをのせてストウブの蓋をして中火で蒸す。1~2分してグツグツとしてきたら白ワインをまわしかけ、弱火に落として13分程蒸し焼きにする。
蓋を開けてバターを数か所に分けてのせたら火を止めて、そのまま蓋をして5分程蒸らす。
367373
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています! 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか? お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。