作業５分！鮭のバジルレモン蒸し

材料2人分

• 鮭
  ２切
• キャベツ
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ（赤・黄）
  各1/4個
• レモン（スライス）
  2枚
• 塩
  ひとつまみ
• ドライバジル
  小さじ1/2
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 白ワイン（無ければ酒）
  大さじ１
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  野菜は洗ったら水気を残したまま使用する。

• 1

  秋鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩とドライバジルを両面全体にかける。

• 2

  キャベツはざく切り、玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。 レモンはスライスしたものを半分の大きさに切る。 ストウブにキャベツと玉ねぎを入れ、その上にパプリカをのせたら顆粒コンソメを振りかける。

• 3

  野菜の上に鮭、レモンをのせてストウブの蓋をして中火で蒸す。1～2分してグツグツとしてきたら白ワインをまわしかけ、弱火に落として13分程蒸し焼きにする。

• 4

  蓋を開けてバターを数か所に分けてのせたら火を止めて、そのまま蓋をして5分程蒸らす。

ポイント

バターは最初から入れると風味がなくなってしまうので最後に入れます。お好きな野菜や余り野菜でアレンジしてください。ストウブはココットオーバル（17cm）を使用しました。

作ってみた！

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