副菜
小松菜とえのきの中華風炒め
投稿日2020/09/04
更新日2024/07/03
調理時間10分
フライパンひとつで作れる簡単おかず。 火の通りやすい食材を使うので、手早く作れてあと一品ほしい！という時やおつまみにもオススメです。
材料4人分
- 小松菜1袋
- えのき1/2袋
- 鷹の爪1/2本～
- 油揚げ1/2枚
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
◆鷹の爪はお好みで量を調整してください。 ◆えのきは他のキノコ類でも代用可能ですが、えのきは炒め合わせると程よいとろみが出るので一番オススメです。
- 準
油揚げはキッチンペーパー等で挟んでおさえ、軽く油きりをする。 ※味が染みやすくなります。
- 1
- 2
フライパンにごま油をしき、小松菜の葉以外の具材を入れて中火で炒める。
- 3
小松菜の茎が少ししんなりとして、えのきが透き通ってきたら、小松菜の葉も加える。 A 鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1も加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら完成！
レシピID
397968
質問
作ってみた!
はっぴぃ2021/12/14 20:03
食材は和風っぽいですが、味付けが中華で、とても美味しかったです。 味付けの調味料は、鶏がらスープの素としょうゆというシンプルなものでしたが、赤唐辛子をごま油で炒めているので、旨味とピリ辛がマッチして、美味しくいただけました。 小松菜は結構お安い時が多く、いつもマンネリになりがちですが、またひとつ新しいお気に入りレシピが増えて嬉しいです。
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- Artist
中井かな
料理家
「ラクして華やかレシピ」 料理初心者の方や、仕事や育児で忙しい方でも簡単に作れる、 でも!手抜きに見せないオシャレレシピを発信しています。 華やかな食卓は、気持ちも華やぐ♡ たくさんの手間は掛けられないけど、 食材の合わせ方やちょっとした盛り付けのコツなどで料理は変わる! テーブルコーディネートやお花の資格を活かし、レシピ開発しています。 お料理を作ってくださった方の食卓が華やぐことで、 ご自身やご家族がHappyになるお手伝いができたらと思います♡
