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    PR:旭松食品株式会社

    【とろとろなすと高野豆腐の煮物】レンチン一発!

    • 投稿日2023/12/26

    • 更新日2023/12/26

    • 調理時間25

    電子レンジで簡単に作れるやさしいお味の煮物です。 お年寄りや子どもも食べやすい柔らかいお野菜を使っているので、 年末年始など家族が集まる場でぜひ作ってみてください!

    材料4人分

    • 新あさひ豆腐
      2個
    • なす
      2本
    • 長ねぎ(白い部分)
      1本分
    • にんじん
      1/3本
    • A
      250ml
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ▶お使いの電子レンジによって加熱時間は調整してください。 にんじんが柔らかくなり、長ねぎがとろっと仕上がっていればOKです! ▶ごま油はなすの色移り防止と風味付けで使用しています。 ▶子どもも食べやすい少し甘めのやさしいお味に仕上げているので、大人の方はお好みで柚子胡椒を添えても美味しいです◎

    • 1

      新あさひ豆腐は40℃程度のぬるま湯(分量外)に1分浸して戻し、水気を絞って6等分に切る。

      【とろとろなすと高野豆腐の煮物】レンチン一発!の工程1
    • 2

      長ねぎ(白い部分)は1cm幅程度の斜め切りにする。 なすはガクを切り落としてピーラーで縦に皮をしま目にむき、1cm幅の輪切りにする。 にんじんは7~8mm幅の輪切りにして、お好みで花の飾り切りにする。

      【とろとろなすと高野豆腐の煮物】レンチン一発!の工程2
    • 3

      なすはボウルに入れて水(分量外)に5分ほど浸し、ザルにあげてペーパータオルでよく水気を拭き取る。 ボウルの水分も拭き取ったら、再びなすをボウルに戻しごま油でさっと和える。

      【とろとろなすと高野豆腐の煮物】レンチン一発!の工程3
    • 4

      同じボウルににんじん、長ねぎ、新あさひ豆腐の順にのせ、A 水250ml、白だし大さじ2、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1を注ぐ。 ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で13分ほど加熱する。そのまま5分ほど余熱で味をなじませる。

      【とろとろなすと高野豆腐の煮物】レンチン一発!の工程4
    レシピID

    472883

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    中井かな

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