【大根しみしみ】鶏手羽元と大根の煮物

• 55分

材料4人分

• 鶏手羽元
  16本(約850g)
• 大根
  1/2本
• A
  水
  800ml
• A
  酒、醤油
  各大さじ4
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  生姜
  1片
• オイスターソース
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・フォークで鶏手羽元に穴をあけるように複数箇所さす。

• 1

  大根は1.5cm幅のいちょう切りにする。生姜は薄切りにする。 鍋に大根とかぶるくらいの水（分量外）を入れて、中火で約10分ほど下茹でする。

• 2

  鍋にA 水800ml、酒、醤油各大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、生姜1片、鶏手羽元、下茹でした大根を入れて中火にかけ、落とし蓋をして約30分煮る。（途中ぼこぼこと沸騰してきたら、弱中火にしてください）

• 3

  気になるアクがあれば取り除く。落とし蓋をとり、オイスターソースを加えて、さらに10分ほど煮る。

ポイント

・大根は下茹ですることで味がしみこみすくなります。

作ってみた！

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