すし酢で簡単♪♪トマトと新玉ねぎのマリネ

材料4人分

• トマト
  中2個
• 新玉ねぎ又は紫玉ねぎ
  1個
• A
  すし酢
  大さじ4
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  お好みのハーブソルトや塩こしょう
  小さじ1/3
• A
  黒こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  新玉ねぎ又は紫玉ねぎは、スライサーでスライスして、水にさらす。 トマトは、くし形切りにする。 A すし酢大さじ4、オリーブオイル大さじ3、お好みのハーブソルトや塩こしょう小さじ1/3、黒こしょう少々を混ぜ合わせる。

• 2

  容器にトマトを並べ、その上にしっかり水気を絞った新玉ねぎをのせる。 その上から、混ぜ合わせたA すし酢大さじ4、オリーブオイル大さじ3、お好みのハーブソルトや塩こしょう小さじ1/3、黒こしょう少々をかける。

• 3

  冷蔵庫で、2時間以上冷やす。 食べる前に、乾燥パセリをふる。

ポイント

■途中でトマトの上下を入れ替えると、早く味が馴染みます。

作ってみた！

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