どんぶりにしても美味しい♪♪厚揚げとニラと筍のピリ辛味噌炒め

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 厚揚げ
  2枚(8cm×8cmのもの2枚使用)
• 茹でたけのこ(又はたけのこの水煮)
  200g
• ニラ
  1/2束
• 白ネギ
  1本
• ニンニク
  1かけ
• 生姜
  1かけ
• 豆板醤
  小さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は、2cm幅に切る。 厚揚げは、1枚を10等分する。 茹でたけのこ(又はたけのこの水煮)は、穂先は、くし切り、下の方は、半月切りにする。 ニラは、5cm長さに切る。 白ネギは、斜めに薄く切る。 生姜とニンニクは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を引き、生姜、ニンニク、豆板醤を炒め、香りが出たら豚バラ薄切り肉を入れて炒める。 肉の色が変わってきたら、筍と厚揚げを入れ、炒める。

  
• 3

  厚揚げと筍が温まったら、ニラと白ネギを入れ、30秒程炒めたら、A 味噌大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1と1/2、酒大さじ2を回し入れ絡める。

  

ポイント

■ニラとネギは、直ぐに火が通るので、炒めすぎに注意してください。

作ってみた！

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