きゅうりと山芋のネバネバ《塩こんぶ♡梅サラダ》

材料3人分

• きゅうり
  3本
• 長芋
  120g
• A
  梅干し(はちみつ漬け)
  2個
• A
  くらこん 塩こんぶ
  5g
• A
  白だし
  大さじ1/2
• A
  いりごま(白)
  大さじ2
• 塩(塩もみ用)
  小さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうりは、ポリ袋に入れ、めん棒で叩いて食べやすい大きさにする。塩(塩もみ用)を入れ、塩もみをしてサッと洗い、ペーパータオルで水分を拭きとる。 長芋は、皮をむき、ポリ袋に入れ、めん棒で叩き細かくする。 梅干し(はちみつ漬け)は、種を取り、細かく手でちぎる。

• 2

  ボウルに、きゅうりと長芋を入れ、A 梅干し(はちみつ漬け)2個、くらこん 塩こんぶ5g、白だし大さじ1/2、いりごま(白)大さじ2を加えて和える。 粘りが出るまで、しっかり混ぜる。

  

ポイント

■きゅうりの水分は、しっかり拭く。 ■粘りが出るまでしっかり混ぜる。

作ってみた！

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