見た目も可愛い！ガトーショコラ

材料（15㎝丸形1台分）

• 卵黄
  3個
• 卵白
  3個
• グラニュー糖
  60g
• チョコレート
  50g
• 無塩バター
  50g
• A
  薄力粉
  30g
• A
  ココアパウダー
  20g
• B
  生クリーム
  100ml
• B
  グラニュー糖
  7g
• いちご
  6粒
• 粉砂糖
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは180度に予熱する。

• 1

  【チョコレート生地】 耐熱ボウルに無塩バターとチョコレートを入れ、湯せんで溶かして、混ぜる。 （電子レンジで溶かしても良いです♪）

  
• 2

  卵黄とグラニュー糖60gのうちだいたい半量入れゴムベラでよく混ぜる。

  
• 3

  A 薄力粉30g、ココアパウダー20gを振るい入れゴムベラでよく混ぜる。

  
• 4

  【メレンゲ】 ボウルに卵白を入れ軽くハンドミキサーでほぐす。 グラニュー糖の残り半量を2回に分けて入れ泡立てる。 ツノがピンと立つまでしっかり泡立てる。

  
• 5

  チョコレート生地にメレンゲを3回に分けて入れ混ぜ合わせる。 1回目はしっかりぐるぐる混ぜて、2回目以降は切るように混ぜる。

  
• 6

  型に流したらトントンと軽く空気を抜き180度のオーブンで30分位焼く。 焼きあがったらケーキクーラーなどの上で冷まし、時間があれば冷蔵庫で半日休ませる。 （しっとりします♪）

  
• 7

  【ホイップ】 ボウルにB 生クリーム100ml、グラニュー糖7gを入れ氷水に当てながら泡立てる。 今回はとろり感を出したいので7分立てにします。 （クリームをすくって落とした時にトロッと落ちるくらい）

  
• 8

  ガトーショコラの上にクリームを乗せてヘラなどで伸ばし いちごを乗せ、粉砂糖をかける。

  
• 9

  カラースプレーをかけると韓国風になってとってもかわいいです♪

  

ポイント

焼き時間はオーブンや室温などによって変わりますので目安となります。 竹ぐしを刺してみて何もついてこなければOKです。

作ってみた！

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