主食
揚げ出し餅のだし茶漬け
投稿日2020/02/13
更新日2020/02/13
調理時間20分
お正月に使いきれなかった切り餅を山で消費出来るレシピを考えました。 カリカリっと揚げ焼きにしたお餅の外側を噛み締めると、とろーっと出汁の染みたお餅が溢れ出す、食べ出したら止まらなくなる病み付きの美味しさです！
材料2人分
- 切り餅3個
- 白だし大さじ3
- 水300ml
- お好きなトッピング適量
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
お餅はフライパンで加熱すると膨らんでくっつきやすくなるので、離して並べると良いです。 写真は(1枚目）鮭・三つ葉・刻みのり(2枚目)梅・しらす・大葉です。
- 準
切り餅を4等分に切っておく。
- 1
フライパンにサラダ油・切り餅を入れ、中火にかけきつね色になったら面を変え、全体的にカリッとしてくるまで揚げ焼きにする。 出来たら器に移しておく。
- 2
フライパンをキッチンペーパー等で拭いて油をふき取ったら白だし・水を入れ、沸騰するまで温めてだしを作る。
- 3
器にだしを注ぎ、お好きなトッピングを添える。
レシピID
384833
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- Artist
shiho
- 管理栄養士
管理栄養士。アウトドア料理研究家。 病院に勤務し、厨房業務や献立・栄養指導・特定保健指導などを経験したのち結婚を機に退職。 現在は1男1女の子育てをする傍ら、登山ガイド・管理栄養士の夫と共に食べて美味しく、カラダにうれしい山ごはんやアウトドア料理をイベント・雑誌・書籍にて発信しています!