しっかり味が嬉しい♡我が家の基本のぶり大根

材料3人分（下処理時間は除く）

• ぶり切り身
  3切れ(約250g)
• 大根
  200g
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  5cm
• 白ねぎ
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ぶり切り身は食べやすい大きさにきり、塩をふりかけ10分置く。 その後、キッチンペーパーで水気をふきとる。 ぶりをザルに入れ、表面が白くなるくらい熱湯をまわしかける。

  
• 1

  【ぶりの下処理中に】 大根は皮をむき2cm幅の輪切りにしたのち、半分に切る。 耐熱ガラスに大根と大さじ1の水（分量外）をいれ、ふんわりとラップをし600wで3分30秒〜4分加熱する。

  
• 2

  フライパンにA 水200ml、醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、和風だしの素小さじ1、生姜チューブ5cmをいれ軽く混ぜたら中火にかける。ぶりと大根をいれ落とし蓋をする。

  
• 3

  10分したら、大根やぶりをひっくり返す。

  
• 4

  再び落とし蓋をし、時々煮汁をかけながら7〜10分煮込む。

  
• 5

  お好みで、白ねぎを細切りにし適量添えてくださいね。

  

ポイント

⚫︎時間がかかる大根も、レンジで事前に加熱することで煮る時間の短縮に！ ⚫︎火を止めたあとしばらく置いておくと、さらに味が染みて美味しくなります。

作ってみた！

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