【旨い♡︎鶏肉とれんこんのしゃきしゃき炒め】作り置き/時短
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間10分
＼しゃきしゃきが美味しい！ご飯に合うおかず／ ブロッコリーも一緒に調理することで時短に♡︎ 厚切りにしたれんこんが しゃきしゃきと美味しい、ご飯に合うおかずです。 ほんのり甘めの味付けで、子供たちにも 大人気！ ぜひお試しください＾＾
材料3人分
- 鶏もも肉250g
- れんこん230g
- ブロッコリー60〜80g
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A酢小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
・湯掻いたブロッコリーを使う場合は、仕上げ1分前に入れ味をなじませてくださいね。 ・れんこんを水にさらしている間に鶏肉とブロッコリーを切ると、効率良いです。
- 準
・れんこんは皮をむき、1〜1.5cm幅のイチョウ切りにし水に数分さらす。 ・ブロッコリーは小房にわける。 ・鶏もも肉は、食べやすい大きさにきる。
- 1
フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）をいれ中火にかけたら、水切りしたれんこんと鶏もも肉を入れる。
- 2
鶏もも肉に半分火が通るまで、ひっくりかえしながら炒める。
- 3
鶏肉がこんがりとしたら、混ぜ合わせたA 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ1とブロッコリーを加え、弱火よりの中火にし1〜2分蓋をして加熱する。
- 4
※加熱時間は、ブロッコリーの大きさにより調整を。
- 5
蓋をあけ、中火で2〜3分炒める。
- 6
いりごまを適量まぶし、フライパンに残ったたれをまわしかける。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪