【旨い♡︎鶏肉とれんこんのしゃきしゃき炒め】作り置き/時短

材料3人分

• 鶏もも肉
  250g
• れんこん
  230g
• ブロッコリー
  60〜80g
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・れんこんは皮をむき、1〜1.5cm幅のイチョウ切りにし水に数分さらす。 ・ブロッコリーは小房にわける。 ・鶏もも肉は、食べやすい大きさにきる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）をいれ中火にかけたら、水切りしたれんこんと鶏もも肉を入れる。

  
• 2

  鶏もも肉に半分火が通るまで、ひっくりかえしながら炒める。

  
• 3

  鶏肉がこんがりとしたら、混ぜ合わせたA 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、酢小さじ1とブロッコリーを加え、弱火よりの中火にし1〜2分蓋をして加熱する。

  
• 4

  ※加熱時間は、ブロッコリーの大きさにより調整を。

  
• 5

  蓋をあけ、中火で2〜3分炒める。

  
• 6

  いりごまを適量まぶし、フライパンに残ったたれをまわしかける。

  

ポイント

・湯掻いたブロッコリーを使う場合は、仕上げ1分前に入れ味をなじませてくださいね。 ・れんこんを水にさらしている間に鶏肉とブロッコリーを切ると、効率良いです。

作ってみた！

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