つゆいらずの和え蕎麦レシピ。梅としその風味でさっぱり美味しくいただけます!
梅肉は塩分によって量を加減してください。
大根は半分に切ってせん切りにし、塩昆布と梅肉と混ぜる。
蕎麦を茹でて冷水でしめ、水気を切って1と和える。
青じそをちぎり入れながら混ぜる。
130506
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。