【冷凍おかず】ほっこり美味しい！さつまいもと切り昆布の煮物

材料2人分

• さつまいも
  1本(270g使用)
• 切り昆布（生）
  60g
• A
  めんつゆ
  大さじ2(3倍使用)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  だし汁
  300ml

作り方

• 下準備
  さつまいもは1cm幅に切る。ボウルに水をいれ、さつまいもを水につける。

  
• 1

  切り昆布（生）は、食べやすい長さに切る。

  
• 2

  鍋にA めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、だし汁300mlを入れ、水を切ったさつまいもを入れる。弱火～中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  鍋に切り昆布（生）を加え、5分程度煮る。

  
• 4

  冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 5

  解凍する場合、皿におかずをのせ、レンジで（オート温め機能または600W15秒～加熱）様子を見ながら解凍する。 ※写真はオート温め機能で全解凍したものです。

  
• 6

  お弁当や夜ご飯の１品として解凍して利用しています。

  

ポイント

・「切り昆布」は刻み昆布ともいわれています。「乾燥タイプ」「生タイプ」が売れていますが、今回は生を使用しています。 ・生の切り昆布は、スーパーの魚コーナーで購入しました。 ・切り昆布は、長いと子供は食べにくいので、家族構成にあった長さに調節してください。 ・めんつゆが2倍の時は、大さじ3にしてください。 ・冷蔵保存:2〜3日、冷凍保存:1ヶ月ですが、お早めにお召し上がり下さい。

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