主菜
フライパン1つで簡単！ポン酢で秋鮭の南蛮漬け
投稿日2023/10/14
更新日2023/10/14
調理時間15分(冷ます時間は除く)
フライパン1つで作る簡単な南蛮漬けです。別鍋で揚げる必要が無いので簡単に作ることが出来ます！秋鮭の美味しい季節にいかがでしょうか♡
材料4人分
- 生鮭4切れ
- 人参70g(1/2本)
- 玉ねぎ100g(1/2個)
- ピーマン2個
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- オリーブオイル大さじ2
- Aポン酢大さじ4
- A水大さじ2
作り方
ポイント
＊人参、玉ねぎ、ピーマンの他にお好みの野菜やきのこ類を足しても◎ ＊野菜のシャキシャキ感を活かすために最後の加熱は控えめにしてありますが、しんなりした方が好みの場合は加熱時間を追加して下さい。 ＊出来たてのカリッとした状態も美味しいですが、冷蔵庫で少し漬け込んでから食べると味が染みてまた美味しいです！
- 1
人参とピーマンは千切りにする。玉ねぎは繊維に対して直角に薄切りにする。
- 2
生鮭に塩、こしょうを振り、全体に片栗粉を薄くまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から入れて3分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、更に２～3分焼く。
- 4
両面に焼き色がついたら、切っておいた野菜類を全て入れて、蓋を閉めて3分程加熱する。
- 5
野菜に軽く火が通ったら、A ポン酢大さじ4、水大さじ2を入れる。
レシピID
469554
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。