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    鶏ももとじゃがいもの照りマヨ炒め

    主菜

    鶏ももとじゃがいもの照りマヨ炒め

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    • 投稿日2022/07/26

    • 更新日2022/07/26

    • 調理時間15

    照り照りのたれとマヨネーズの相性が抜群!ご飯がすすむ1品です。お弁当のおかずにもおすすめです。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      250g(カット肉を使うと便利です)
    • じゃがいも
      (中)1個(約250g)
    • A
      醤油
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • マヨネーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは先に電子レンジで加熱することで、味が染みこみやすくなります。弱火で加熱する際は、時々蓋を開けて全体を混ぜておくと焦げ付く心配がなく作ることができます。

    • じゃがいもを水洗いでしっかりと汚れを落とし、1口大のサイズに切る。鶏もも肉も1口大に切る。

    • 1

      耐熱ボウルにじゃがいもを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

    • 2

      フライパンにサラダ油を加えて中火で加熱し、鶏もも肉を加えて、表面に軽く焼き色がつくまで炒める。更にじゃがいもを加えて、軽く30秒ほど炒める。

    • 3

      フライパンにA 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、砂糖小さじ2を加え、全体に味をなじませるように1分程炒め、弱火にして蓋をし4分程煮詰め焼きにする。

    • 4

      蓋を開けて中火に戻し、水分を飛ばしながら再度1-2分程炒める。

    • 5

      皿に盛り付け、上からマヨネーズをかける。

    レシピID

    441784

    「鶏もも肉」の基礎

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