副菜
ピリ辛やみつき ぽりぽりきゅうり
投稿日2024/07/07
更新日2024/07/07
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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あの人気のお漬物商品の味をピリ辛に仕上げた1品です🥒 これからきゅうりがより美味しい季節。スーパーとかにも多く並ぶので、是非おすすめです。
材料4人分
- きゅうり2本
- 塩小さじ1
- A醤油50cc
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- A鷹の爪2-3本
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
きゅうりを調味料に入れるときは必ず火を止めてお入れください。火にかけすぎるとちぢみやすいので、沸騰したらすぐ火を止め、余熱を使ってじっくりと味を染み込ませるのが美味しさのポイントです。
- 準
きゅうりは厚さ1cmくらいの輪切りにする。
- 1
ポリ袋にきゅうりをいれて、塩を加えて揉み込む。30分ほど置いておく。置いたら、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 2
A 醤油50cc、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、鷹の爪2-3本、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1をフライパンに入れて、中火にかけてひと煮立ちさせる。フライパンの火を止めて、きゅうりを加える。
- 3
再度中火にかけて、ぐつぐつしたらすぐに火を止める。そのままの状態で1時間ほど置いて粗熱を取る。
- 4
タッパーに移して冷やす。
- 5
器に盛る。
レシピID
486227
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- Artist
もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
