主菜
鶏ももとなすの濃厚みそ炒め
投稿日2024/11/02
更新日2024/11/02
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏ももとなすを使ったボリュームおかずです。 ぷりっぷりの鶏もも肉に味噌のコクがしっかりとしみこんで食べるお箸が止まらない味に...！ ごはんに乗せてどんぶりにしても◎おべんとうのおかずにもおすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- なす2本
- 片栗粉大さじ1
- 塩胡椒適量
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- A水50㏄
- ごま油大さじ2
- いりごま適量
作り方
ポイント
鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで、よりぷりぷりに仕上げることができます。また、鶏もも肉を焼くときは皮目を下にしてしっかりと焼き色を付けると、見た目もおいしそうに仕上がります。
- 準
鶏もも肉は1口大に切る。なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。
- 1
鶏もも肉をボウルに入れて片栗粉と塩胡椒を全体にまぶす。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを入れてほんのり焼き色が付く程度に炒める。
- 3
鶏もも肉を入れて裏表に焼き色が付く程度に炒める。
- 4
A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、おろししょうが小さじ1、水50㏄を入れて蓋をし、弱火で5分煮詰め焼きにする。
- 5
蓋を開けて中火に戻し、水分がなくなるまで炒める。
- 6
器に盛り、いりごまを振る。
レシピID
492599
質問
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- Artist
もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
