安心無添加♡『冷やしきゅうりの一本漬け』しっかり味しみ！

材料（8食分）

• きゅうり
  4本
• 塩
  ひとつまみ
• 昆布
  1枚(3cm×5cm程度)
• A
  輪切り唐辛子
  1本分
• A
  塩
  小さじ1
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  水
  1cup

作り方

• 1

  きゅうりの両端を切り落とし、皮をピーラーで縞模様に剥く。塩ひとつまみを全体にふり板ずりし、横半分に切る。

  
• 2

  フライパン（or口径の広い鍋）にA 輪切り唐辛子1本分、塩小さじ1、薄口しょうゆ小さじ1、みりん大さじ2、酢小さじ1、水1cupと昆布を入れ、火にかける。沸騰直前で昆布を取り出し、きゅうりを入れる。

  
• 3

  きゅうりをたまに転がしながら2分ほど煮て火を止め、粗熱を取る。

  
• 4

  粗熱が取れたら、ジッパー付き袋に煮汁ごときゅうりを入れ、先ほど取り出した昆布も入れる。空気を抜いて袋を閉じ、冷蔵庫で半日〜1日冷やす。 食べる際割り箸などで串刺しにすると屋台感が出ます♡

  

ポイント

・こいくちしょうゆで作る場合は、小さじ2を入れてください。（仕上がりの色は少し濃くなります） ・輪切り唐辛子は風味付けです。辛さはほとんどきゅうりに付かないのでご安心ください^^

作ってみた！

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