やみつき常備菜『おくらきゅうりのにんにく出汁漬け』作業5分♡

材料（作りやすい分量）

• きゅうり
  2本
• おくら
  4本
• にんにく
  1片
• A
  白だし
  100ml
• A
  水
  200ml
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖・しょうゆ
  各小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  1本分

作り方

• 下準備
  おくらときゅうりにそれぞれ塩（材料外）を少々ふり、板ずりする。

• 1

  きゅうりの皮をピーラーで縞模様にむき、8mm幅の輪切りにする。おくらはガクを取り、小さいものは2等分に、大きいものは3等分に斜め切りする。にんにくは皮を向いて薄く輪切りにする。

  
• 2

  鍋ににんにくと、A 白だし100ml、水200ml、酢大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1、輪切り唐辛子1本分を入れて火にかける。沸騰したら、おくらを加え2分煮る。

  
• 3

  耐熱容器にきゅうりを入れ、2を熱いうちに流し入れる。粗熱が取れたら蓋をし、冷蔵庫で1時間〜冷やす。

  

ポイント

野菜を増やす場合は、1.5倍程度なら漬け汁はそのままで、2倍以上にする場合は漬け汁を1.5倍計算で増やしてください。

作ってみた！

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