『やみつき！みょうがキャベツの旨塩浅漬け』速攻完成♪
投稿日2023/09/09
更新日2023/09/09
調理時間5分
ほのかに甘みを感じ、ごま油の風味も相まってさっぱりしてるのにやみつきの味わい。液体塩こうじとかつお節の旨味の相乗効果で、5分で作ったとは思えない味の深みがでます♪粒の無い液体塩こうじで作れば、野菜の見た目も鮮やかなまま。もう一品欲しい時や、作りおきにもおすすめです！
材料（2〜3人分）
- キャベツ150g
- みょうが1個
- きゅうり1/2本
- 液体塩こうじ大さじ1.5
- かつお節1パック(3g)
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
みょうがは味のアクセントになります。手に入らない時期は大葉など香りのある野菜で代用するのがおすすめです。 #ハナマルキタイアップ
- 1
キャベツを食べやすい大きさのざく切りに、きゅうりとみょうがはそれぞれ縦半分に切って、斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに1と液体塩こうじを入れしっかりと手で混ぜる。かつお節とごま油も加え、さらに全体を和える。
- 3
すぐ食べても良いですが、冷蔵庫で冷やすとより一層味が引き締まります。
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook