やみつき！『エリンギのり塩バターポテト』

材料（2〜3人分）

• じゃがいも
  2個(100g)
• エリンギ
  1パック(120g)
• 青のり
  小さじ1
• バター
  8g(有塩)
• 塩
  適量
• 油
  大さじ1.5

作り方

• 1

  じゃがいもをよく洗い、2~3mm幅のスティック状に切る。エリンギも同程度の大きさに切りじゃがいもは水にさらしておく。

  
• 2

  じゃがいもの水気をしっかりと拭き取り、フライパンに入れる。油を回しいれ中火にかけ、透き通ってくるまで炒める。

  
• 3

  エリンギと塩小さじ1/4を加えさっと炒め、蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする

  
• 4

  蓋を開け全体を返し焼き色が付くまで炒めて火を止める。バター、青のり、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

しっかりとじゃがいもに焼き色を付けると香ばしく仕上がります。エリンギとじゃがいものサイズ感を合わせることで見た目が似るだけでなく、口当たりも良くなります。

作ってみた！

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