春キャベツのポトフ

30

2019.01.29

分類汁物

調理時間: 30分

ID 371346

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

春キャベツの出回る季節に是非作って頂きたいポトフです。
春の味の春キャベツは丸ごと食べられてしまうほどに柔らかなので、他の春のお野菜と一緒に沢山食べられます。
淡白なスープにフランクフルトから出るお出汁がプラスされて食欲そそります。
お好みで粒マスタードを添えても!

えのき おかず きのこ しめじ にんじん キャベツ コンソメ ブランチ ヘルシー じゃがいも ダイエット 作り置き 大根 子供 子供に人気 時短 汁もの・スープ 玉ねぎ 簡単 野菜 野菜のおかず

    材料

    2人分(塩糀はなければ塩少々)
    春キャベツ 1/2個
    じゃがいも 1個
    にんじん 1/2個
    しめじ 1/2束
    まいたけ 2房
    大根 約4㎝
    フランクフルト・小 2本
    200㏄
    コンソメ 1個
    塩糀 小さじ1

    作り方

    ポイント

    春キャベツが手に入らなければ普通のキャベツでも美味しく出来ます。
    1.  春キャベツは1/2をさらに半分にカットする。じゃがいもは皮を剥いて半分にカットする。にんじんは乱切りにして、しめじ・まいたけは手でほぐし、玉ねぎは食べやすい大きさにカットする。大根は皮を剥いて半分に切る。フランクフルト・小は斜めに切れ目を入れておく。
    2.  
      全て鍋に入れ水、コンソメを加えて蓋をして中火にかける。沸騰してきたら弱火で15分ほど蒸し煮にしてじゃがいも・にんじんが柔らかくなったら火を止め、塩糀で味を調える。
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