れんこんと鶏肉の麺つゆバター

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• れんこん
  一節(200g)
• 塩コショウ
  適量
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  バター
  10g

作り方

• 1

  れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。 鶏もも肉は1口大に切り、酒と塩コショウをまぶす。

  
• 2

  レンコンの水気を切り、ポリ袋にれんこん、鶏肉、片栗粉を入れて全体にまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉とレンコンをいれてこんがり焼く。

  
• 4

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、フライパンにA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、バター10gを加えて弱めの中火で炒め合わせる。 全体に調味料が絡み、照りが出たら火を止める。

ポイント

◯麺つゆは三倍濃縮の場合大さじ2、 四倍濃縮の場合大さじ1.5で代用して頂けます。 ◯冷蔵で3〜4日日持ちします。 ◯鶏もも肉の火の通りが気になる際は、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにして下さい。

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