コクうま＆さっぱり豆苗の肉巻きネギ塩だれ#麺つゆで簡単

材料2人分

• 豆苗
  一袋
• 豚バラ薄切り肉
  180g
• A
  白ネギ
  1/2本
• A
  ごま油
  大さじ1 〜 1.5
• A
  麺つゆ
  大さじ2(2倍濃縮)
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ラー油
  少々
• A
  にんにく
  チューブで2〜3cm
• 塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  白ネギはみじん切りにし、A 白ネギ1/2本、ごま油大さじ1 〜 1.5、麺つゆ大さじ2、塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、ラー油少々、にんにくチューブで2〜3cmを全て合わせてネギ塩だれを作る。

• 1

  豆苗は根本と種をおとし、 半分の長さに切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を豆苗にクルクル巻きつける。 耐熱容器に並べ、塩コショウをふり、 ふんわりラップをかけ、600wのレンジで2分間チンする。

  
• 3

  ②をレンジから取り出し、豆苗の肉巻きをひっくり返して再度ラップし、600wで2分半加熱する。

  
• 4

  肉に火が通ったらA 白ネギ1/2本、ごま油大さじ1 〜 1.5、麺つゆ大さじ2、塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、ラー油少々、にんにくチューブで2〜3cmの合わせだれをかけ、完成です。

  

ポイント

◎レンジの加熱ムラを防ぐために一度取り出して肉巻きの位置を入れ替えていますが、そのまま5分レンジ加熱でもokです！ ◎ネギの辛味を抜きたい場合は、 みじん切りにしたネギをまな板の上に乗せて放置すると辛さが和らぎます。 ◎麺つゆはお使いのものが ４倍濃縮の場合→大さじ1 3倍濃縮の場合→大さじ1.5で お作り頂けます？

作ってみた！

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