明太マヨネーズで！とろ〜り美味しいじゃがチーズピザ

材料（直径7～8cmのピザ8枚分）

• A
  薄力粉
  180g
• A
  ベーキングパウダー、砂糖
  各小さじ1
• B
  水
  90ml
• B
  サラダ油
  大さじ1と1/2
• 薄力粉
  適量(打ち粉用)
• C
  うちのめんたい切子
  45～50g
• C
  めんたいマヨネーズタイプ
  大さじ1
• C
  塩、こしょう
  各適量
• C
  ツナ缶(油漬け)
  1/2缶(1缶70gのもの)
• C
  麺つゆ(2倍濃縮)
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  適量
• じゃがいも
  1個(中サイズ)
• めんたいマヨネーズタイプ
  大さじ4
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  うちのめんたい切子は薄皮をとってほぐす。

• 1

  ボウルにA 薄力粉180g、ベーキングパウダー、砂糖各小さじ1を入れて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる。 別の容器にB 水90ml、サラダ油大さじ1と1/2を合わせておく。 A 薄力粉180g、ベーキングパウダー、砂糖各小さじ1にB 水90ml、サラダ油大さじ1と1/2を少しずつ注ぎ入れ、よくこねる。 ひとまとまりになったらさらに3分ほどこねる。

  
• 2

  1にふんわりとラップをして15分ほど休ませる。

  
• 3

  じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。 耐熱ボウルに入れて水に5分さらし、水を捨てたら、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 4

  じゃがいもが柔らかくなったらペーパータオルで水気をふきとり、油を切ったツナ缶、C うちのめんたい切子45～50g、めんたいマヨネーズタイプ大さじ1、塩、こしょう各適量、ツナ缶(油漬け)1/2缶、麺つゆ(2倍濃縮)小さじ2を加えてよく和える。

  
• 5

  2の生地をスケッパーなどで8等分にしたら、まな板と麺棒に薄力粉適量(打ち粉用)をふり、生地を直径7～8cmの円形に伸ばす。

  
• 6

  ホットプレートに油小さじ2(分量外)を引いて弱火で熱し、生地を並べて両面に焼き色が付くまで中火で焼く。

  
• 7

  生地の両面に焼き色が付いたら、めんたいマヨネーズタイプを大さじ1/2量ずつ塗り広げ、その上に4、ピザ用チーズを順に均等にのせる。 蓋をし、4～5分弱めの中火で蒸し焼きにする。

  
• 8

  チーズが溶けたら、お好みで青ねぎ(小口切り)、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

◎ピザ生地は市販のものでもお作り頂けます。 生地をカリッとさせたい場合は、ベーキングパウダー小さじ1/2でお作りください。 ◎味付けのめんつゆは 4倍濃縮の場合..小さじ1 3倍濃縮の場合..小さじ1と1/2 で代用してお作り頂けます。 #やまやタイアップ

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