感動の食感！鶏ハムの絶品よだれ鶏#低温調理で♪
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間15分(低温調理時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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低温調理でしっとりなめらか！絶品の鶏ハムに 食欲をそそる香味だれをかけました♪ BRUNO低温調理器で仕上げた鶏ハムは驚くほどしっとりなめらかで もう市販の鶏ハムには戻れない仕上がりに。 ほとんどほったらかしで完成するので、 良かったらぜひぜひお試し頂きたい一品です☺️🧡 BRUNOコンパクト低温調理器はすごくコンパクトでクリップの位置も自由に決められて使いやすいのがお気に入りです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 砂糖小さじ2
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aレモン汁小さじ1(またはお酢)
- A塩二つまみ
- B白ねぎのみじん切り1/3本分
- B酢、しょうゆ、ごま油各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- Bおろし生姜、にんにく各小さじ1/2(チューブでも可)
作り方
ポイント
鶏むね肉に初めにお砂糖をもみ込むことでしっとり仕上がりますのでぜひお試し頂けると嬉しいです☺︎♪ #BRUNOタイアップ
- 1
鶏むね肉は厚みのある部分は開き、フォークでプスプスした後両面に砂糖をまぶし揉み込む。
- 2
①とA 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、塩二つまみを保存袋に入れてよくもみ込み、空気を抜く。
- 3
65度/1時間に設定し、水温が設定温度に達したら、②を入れ低温調理を開始。
- 4
加熱中にB 白ねぎのみじん切り1/3本分、酢、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜、にんにく各小さじ1/2を合わせ、香味だれ作る。
- 5
低温調理が終わったら食べやすい大きさにカットし、上から香味だれをかける。
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質問
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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