感動の食感！鶏ハムの絶品よだれ鶏#低温調理で♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（約300g）(厚さ2.5cmのお肉を使用)
• 砂糖
  小さじ2
• A
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1(またはお酢)
• A
  塩
  二つまみ
• B
  白ねぎのみじん切り
  1/3本分
• B
  酢、しょうゆ、ごま油
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  おろし生姜、にんにく
  各小さじ1/2(チューブでも可)

作り方

• 1

  鶏むね肉は厚みのある部分は開き、フォークでプスプスした後両面に砂糖をまぶし揉み込む。

  
• 2

  ①とA 顆粒鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、塩二つまみを保存袋に入れてよくもみ込み、空気を抜く。

  
• 3

  65度/1時間に設定し、水温が設定温度に達したら、②を入れ低温調理を開始。

  
• 4

  加熱中にB 白ねぎのみじん切り1/3本分、酢、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ2、おろし生姜、にんにく各小さじ1/2を合わせ、香味だれ作る。

  
• 5

  低温調理が終わったら食べやすい大きさにカットし、上から香味だれをかける。

  

ポイント

鶏むね肉に初めにお砂糖をもみ込むことでしっとり仕上がりますのでぜひお試し頂けると嬉しいです☺︎♪ ※こちらのレシピでは、鶏肉の低温調理をします。鶏肉の「厚み」によって必要な「加熱温度」と「加熱時間」が異なります。 　BRUNOコンパクト低温調理器の取扱説明書をご確認ください。 #BRUNOタイアップ

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