鶏モモと白ネギの味噌バター照り焼き
投稿日2023/03/08
更新日2023/03/08
調理時間15分
ごはんやお酒にもぴったり、お弁当に入れるのも おすすめのメニューです☺︎✨ 味噌とネギの風味が相性抜群！！ とにかく箸が進みます😊 遅く帰ってきた日や手早く作りたい日など ぱぱっと10分以内に完成するのでよろしければぜひお試し頂けると嬉いです☺︎✨
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 白ネギ1/2本分
- 酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- Aみりん、醤油各大さじ1
- A合わせ味噌大さじ1/2
- Aバター10g
作り方
ポイント
◎鶏モモ肉でお作りいただくのがおすすめですが 鶏むね肉でも代用可能です。 その際、胸肉はそぎ切りにし、酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ふたつまみを揉み込み、 30分以上漬け込んでいただくと柔らかく仕上がります。
- 1
白ネギは斜め薄切りにする。 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、酒をもみ込み焼く前に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏もも肉を加えて両面に焼き色をつける。 ③白ネギを加えてさっと炒める。
- 3
白ネギを加えてさっと炒める。
- 4
余分な油をペーパータオルで拭き取り、A みりん、醤油各大さじ1、合わせ味噌大さじ1/2、バター10gを加えて炒め合わせ全体に味を絡める。
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質問
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つくあや（Aya）
料理家
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